Se posiciona Gastronomía UABJO en la cocina nacional e internacional | Primera Línea

+ A cinco años de creada, la Licenciatura ya egresó a su primera generación y la matrícula va en aumento, informa el coordinador, chef ejecutivo Julio César Enríquez Martínez

CIUDAD UNIVERSITARIA, Oaxaca, noviembre 6.-“Nuestra carrera es muy amplia”, afirma el chef ejecutivo Julio César Enríquez Martínez, coordinador de la Licenciaturaen Gastronomía que oferta la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO).

La Unidad Académica de Gastronomía en Ciudad Universitaria cuenta con servicios de agua, gas y luz eléctrica, además de productos químicos para el desinfectado correcto como lo marca la Norma Oficial Mexicana (NOM), a fin de cubrir las necesidades detres cocinas calientes y zona fría, equipadas con hornos, estufas, mesas de trabajo, tarjas y demás utensilios, lo que han adquirido con recursos propios y delPrograma de Fortalecimiento de la Calidad Educativa (PFCE).

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